Диетични ястия – Пилешки гърди с картофи

Предлагам ви едно бързо  и лесно за приготвяне ястие с пилешки гърди. В подходящ съд наливате известно количество вода (1-1,5 литра или повече) и слагате около 500 – 600 грама нарязани на парчета пилешки гърди (бялото месо). Сипвате 1-2 щипки сол и оставяте да заври. Отпенвате ястието и прибавяте към него нарязан на кръгчета един средно голям морков. Когато месото и морковът омекнат, прибавяте 5-6 по-големи картофа (около 600-700 грама), нарязани на парченца, прибавяте 1-2 супени лъжици червен пипер, 1-2 супени лъжици зехтин или олио, 1 щипка чубрица, 1-2 щипки джоджен. След около 20 минути,  когато картофите леко омекнат, прехвърляте ястието в подходящ съд и слагате в предварително загрята на 200-230 градуса фурна да се запече. Когато се зачерви леко и картофите могат да се прободат с вилица, ястието е готово. Ръсите го с измити и нарязани на ситно 3-4 стръка магданоз и сервирате.

Вегетарианците могат да заменят пилешките гърди  с предварително сварени в подсолена вода 20 минути соеви хапки. Останалото се приготвя по същия начин.

ДА ВИ Е СЛАДКО!

Диетични ястия – печена пъстърва във фурна

В неделя е Цветница – един много хубав празник. По време на пости на Цветница се разрешава да се яде риба. Точно заради това ви предлагам една много елементарна рецепта за печена пъстърва. Не знам защо всички се опитват да правят много сложни ястия, но както е казал Лев Толстой: “Простотата е необходимо условие за прекрасното”. Така че не е необходимо да се чудите толкова как и какво да приготвите и сервирате на трапезата си.

Необходимо е да купите една, две или повече риби. Почистете ги, ако не са чистени и ги измийте обилно със студена вода. Леко ги посолете вътре и отвън и ги сложете в подходящ съд или тавичка. Сипете на тънка струйка върху тях малко олио, след което подредете кръгчета от нарязан на филийки домат. Сипете малко вода, за да покрие дъното на съда и сложете  ястието да се пече на средно гореща фурна. Когато водата изври и рибата леко се зачерви я извадете и поръсете с нарязани на ситно пресни стръкчета магданоз. Сервирайте рибата със салата от варени картофи или друг вид гарнитура по избор.

ДА ВИ Е СЛАДКО!

Диетични ястия

Напоследък е  станало  модерно да се публикуват рецепти за различни ястия. Това май е голямо постижение! Жените все по-често се занимават с готвене. Мъжете, предполагам, са особено доволни.  Какво по-хубаво от “нееманципирана жена”? Няма лошо! Още повече, че по почти всички телевизионни канали всекидневно Иван Звездев, Ути Бъчваров и редица други готвачи ни заливат с разнообразни рецепти. Явно се отдава голямо значение на храненето. Е, но това не намалява процентите на хора с наднормено тегло и затлъстяване. Все повече хора започват да се хранят с вегетарианска храна, защото смятат, че “ядат приятелите си”, консумирайки месо. И това е въпрос на гледна точка.

Аз не съм вегетарианка, но някои от рецептите, които искам да споделя, сигурно ще харесат и на много вегетарианци. Заглавието е “диетични ястия”, тъй като аз не пържа, не панирам, не ползвам пикантни подправки – с една дума ястията могат да се ядат и от хора с различни стомашни проблеми.

Не мислете, че се правя на голяма готвачка. Напротив – готвенето винаги ми е било не особено приятно занимание, затова пък храненето винаги съм смятала за удоволствие. Обичам да приготвям храна бързо, без да се въртя около печката с часове.

Ето и първата ми рецепта за ОГРЕТЕН ОТ ТИКВИЧКИ:

В зависимост от това колко тиквички имате можете да прецените какво количество продукти да употребите. Аз ви предлагам да вземете 2, 3 или 4 тиквички. Измивате хубаво, режете дръжките и слагате да се сварят леко в подсолена вода. След като омекнат ги изваждате от тенджерата, нарязвате ги на парченца и ги нареждате в тава или  подходящ съд, леко намаслен с лъжица олио или парченце масло. Върху първия ред тиквички ръсите натрошено сирене (около 200 – 250 грама) и отново ред тиквички. Поръсвате с нарязан копър и обелен, и нарязан половин домат. Заливате с водата от варенето на тиквичките и слагате във фурната да се пече. (на около 200 – 250 градуса, ако печката ви е с градуси).  Когато водата се поизпари и ястието се зачерви леко се прави заливка с 3 яйца, 2 супени лъжици брашно и половин литър прясно мляко. Заливате ястието и го оставяте да се пече до зачервяване на заливката. За по-добър вид отгоре ръсите с пресен, нарязан на ситно магданоз.

По този начин можете да приготвите огретен с картофи, с броколи, със спанак и други зеленчуци. Можете да прибавите и други подправки, в зависимост от вкуса ви.

ДА ВИ Е СЛАДКО!